Roecklplatz

15 febrero, 2013

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En un concepto innovador y extraño en Múnich, el restaurante Roecklplatz aúna tres potentes conceptos: una cuidada cocina, el apoyo a jóvenes desfavorecidos y el gusto por el diseño contemporáneo. Coge algo lejos del Altstadt, pero vale la pena visitarlo.

Logo del Roecklplatz

Abierto en 2008 como un proyecto de economía social, el restaurante Roecklplatz se va consolidando como un espacio culinario alternativo en Múnich, en el que la carta es tan importante como la formación del personal. El esmerado diseño del interior del local pone el resto.

En lo respectivo a la carta, no incorpora demasiadas filigranas, pero tanto las ensaladas (a partir de 11 €), como los platos de pasta (10,5 €) o las especialidades de carne y pescado (15 a 22 €) van un paso más allá de lo común. Acostumbran a ofrecer menús degustación, a precios más que razonables (20 a 40 euros/comensal).

Social
Apodado Das Ausbildungsrestaurant – el Restaurante de formación-, el Roecklplatz esconde un interesante proyecto de inclusión social, al brindar una oportunidad formativa a jóvenes muniqueses con problemas de exclusión. El primer programa concluyó con éxito en 2011, tras un periodo formativo de tres años.

Por lo general, el esfuerzo del personal se hace notar, tanto desde la cocina como en la calidad del servicio.

Por otro lado, el diseño moderno de las instalaciones es el remate perfecto, para aquellos que entiendan la comida como un placer global que lo incluye todo. Eso sí, en clave contemporánea. Para ellos, el Roecklplatz es el lugar indicado.

(Como siempre, conviene no descuidar posibles pegas. Dos a tener en cuenta: alejado del centro histórico como para llegar caminando; los horarios, cierran a mediodía, domingos y algunos festivos.)