Últimamente me da por los pequeños garitos gastronómicos, preferiblemente con olor a nuevo. Eso mismo podría decir de Ringlers, un localito frente a Sendlinger Tor que moderniza el concepto de gastronomía típica de Baviera.
Logo de Ringlers
Abierto en octubre de 2012 al final de Sendlinger Strasse, Ringlers – de Valerie y Martin Ringler- es un restaurante en versión exprés que prepara a diario unas pocas especialidades de comida bávara en clave contemporánea. Dada su ubicación en una zona de tránsito y sus dimensiones –solamente tienen un par de mesas altas para comer rápidamente-, Ringlers ofrece la posibilidad de pedir la comida para llevar.
Ringlers desde el exterior
En cuanto a la carta de Ringlers, además de desayunos ofrecen bocatas creativos partiendo de la gastronomía de Baviera (3,3 € a 4,8 €). También algunos platos de pasta o los típicos salteados tiroleses, Gröstl, que varían dependiendo del día. La versión con salchicha, pan y puerro es sublime (6,40 €).
Captura de pantalla de la web de Ringlers
Ringlers no dispone de servicio, como es lógico. Por otro lado, contemplar la preparación de los platos por parte de los Ringler –cocinan ante el cliente- hace intuir algo que el paladar confirma: estamos ante dos profesionales de la cocina que se han aventurado con este proyecto que lleva por bandera servir comida rápida recién preparada y de calidad. Por ahora, con su lema Geniess dich Glücklich, algo así como saborea feliz, no lo llevan nada mal.
“Geniess dich Glücklich”
Más información:
Sendlinger Strasse 45
Página de Ringlers en facebook
Abierto de lunes a sábado de 9 a 19 horas; domingos cerrado
Cómo llegar:
U-Bahn U1, U2, U3 o 06. Parada en Sendlinger Tor