En 2019, el Oktoberfest mantiene el formato de las últimas ediciones, con un total de 17 grandes carpas, por 21 de menor tamaño y repercusión, repartidas a lo largo y ancho de las 42 de hectáreas del Theresienwiese. Suman un aforo de 120 000 plazas en las que se sirven unos 8 millones de litros de cerveza durante los 16 días de festival.
Respecto a las carpas de gran formato, son 17, de las cuales 14 se sitúan en el recinto abierto y otras 3 en el denominado Oide Wiesn, un espacio delimitado de estética tradicional que combina tres carpas de cerveza con atracciones de feria históricas y otros espacios pensados para toda la familia. En este caso, la entrada al recinto, situado en una esquina de Theresienwiese, cuesta 3€ por persona.
Plano del Theresienwiese, recinto del Oktoberfest, en 2019. /@muenchen.de
Estas son las 17 grandes carpas:
Armbrustschützenzelt
Armbrustschützenzelt
Instalación centenaria datada en 1910 que evoca una gran casa alpina, la Armbrustschützenzelt es un sitio de gestión familiar que viene sirviendo la cerveza Paulaner a lo largo de los últimos años.
El aforo interior es de 5830 plazas sentadas, mientras que en el exterior disponen de un espacio servido para unas 1600 personas.
Augustiner-Festhalle
Exterior de la Augustinerzelt
Se ha consolidado como la carpa “menos” cara del recinto (2019: 11,40 €/litro) y es parada fija para muchos de los bávaros más bizarros. Juntos con éstos, jóvenes muniqueses y familias, especialmente en los días de menor ajetreo. Cabe recordar que la Augustiner es la cerveza más antigua de Múnich, en liza desde 1328.
Esta tienda histórica data de 1898 –justo cuando empezaron a configurarse este tipo de instalaciones en la celebración– y tiene capacidad para 6000 personas en el interior, por unas 2500 en las mesas exteriores, las cuales dependen en mayor medida de una climatología favorable.
Fischer Vroni
Pescado empalado a las puertas de la Fischer Vroni
Hace honor a su nombre y dedica su oferta gastronómica a las especialidades de pescado. Todo el mundo es bienvenido a esta instalación relativamente menor en cuanto a dimensiones, con capacidad para unos 3100 visitantes en el interior y 700 al aire libre. Como punto débil, bajo mi punto de vista sería el intenso y no siempre agradable olor que desprende a pescado asado. Sirven Augustiner.
Hacker-Festzelt
Hacker, el cielo de Baviera
A medio camino entre el cielo, por la fantástica decoración, y un Youth Hostel, por la clientela mayoritaria, la Hacker-Festzelt es algo así como el Hard Rock Cafe del Oktoberfest.
Cerveza Hacker-Pschorr y gente joven con ganas de marcha, en ocasiones bailando al ritmo de una banda de rock. En total, tiene una capacidad aproximada de 9500 personas, 2400 de las cuales de puertas afuera. Sea como sea, la ambientación del lugar en sí misma bien merece una parada.
Hofbräu Festhalle
La carpa de Hofbräuhaus
Sede en el Oktoberfest de la celebérrima cervecera Hofbräuhaus, cuyo local principal seguramente sea el más mítico en la ciudad, bien merece una visita. El ambiente es fantástico, demasiado desenfrenado a ratos. El segundo fin de semana del evento la copan los italianos, el resto de días acostumbra a estar igualmente llena de visitantes extranjeros.
Es la más grande del Wiesn y su capacidad ronda las 10 000 plazas: más de 7000 en el interior por otras 3000 en el exterior. Como en el resto de casos, no falta la música en directo.
Käfer Wiesn-Schänke
Punto de encuentro para gente bien y alta sociedad local, la carpa Käfer es una joven y relativamente pequeña instalación montada desde 1971 por una de las empresas de catering y productos gourmet de Múnich. Sirven cerveza Paulaner y, como punto de distinción, permanece abierta hasta pasada la medianoche, aunque el acceso es casi imposible a última hora. Su tamaño es reducido: unas 3050 personas en total.
Kufflers Weinzelt (Nymphenburg Sekt)
Increíble pero cierto, la Weinzelt es el lugar donde se va cuando se quiere beber una copa de vino en el Oktoberfest. Cierto aire aristocrático se respira en el lugar, en el que los bebedores de cerveza se tienen que conformar con una weissbier de Paulaner. El resto, se dedican a celebrarlo entre copas de vino espumoso y champán.
El establecimiento es el menor de los grandes, con 1900 localidades dentro y 600 fuera. La música llega por la noche.
Löwenbräu-Festzelt
Camarera en el Oktoberfest, carpa Löwenbräuzelt
La carpa del león –hace honor al nombre de la cervecería Löwenbräu– está abierta a todo tipo de visitantes, aunque lo cierto es que se trata de un punto de encuentro tradicional para los aficionados del club deportivo TSV 1860 München, los leones, que acuden orgullosos a beber cerveza. Cuenta con capacidad para 5700 personas en el interior y 2800 a la intemperie.
Marstall
Introducida en 2014, la joven Marstall se instaló para sustituir a la desaparecida Hippodrom. De dimensiones similares, se ubica en el mismo lugar y sirve la misma cerveza: Spaten. Entre las más pequeñas, cuenta con menos de 4500 plazas en total. Su ambiente es más bien tranquilo, casi pijo, en comparación a sus vecinas.
Ochsenbraterei
No apta para vegetarianos, la carpa Ochsenbraterei responde a su nombre con una amalgama de platos a base de buey y carne asada. Las 7500 almas que la abarrotan en horario de servicio se empapan de cerveza Spaten.
Paulaner Festzelt (Winzerer Fähndl)
Winzerer Fähndl
Gigantesca y animada, la carpa principal de Paulaner en Oktoberfest (desde 1885) es la versión Wiesn de Nockherberg. Entre los visitantes abundan los aficionados del FC Bayern de Múnich de todas las edades, que se mezclan entre la turba con viajeros llegados de todas partes.
Es enorme: en el interior 8000 personas disfrutan de la cerveza, la comida y la música, por unas 2000 que caben fuera.
Pschorrbräu-Festhalle (Bräurosl)
Esta carpa, que recibe el nombre de Rosi Pschorr –hija del cervecero–, ha estado gestionada por la misma familia a lo largo de las últimas siete generaciones y es una de las más tradicionales. Obviamente visitantes bávaros y viajeros que se funden entre la multitud que inunda sus mesas, cargadas de Hacker-Pschorr y amenizados por la música del Südtirol –cada día de 18 a 19 horas-. Como contrapunto, el primer domingo del festival se convierte en la sede del Gay Sunday, congregando a cientos de homosexuales que se juntan allí para celebrar el festival juntos.
Ya por 1913 contaba con capacidad para 12 000 personas, casi el doble que en la actualidad: 6200 en el interior, 2200 en el exterior.
Schottenhamel
La carpa Schottenhamel
La carpa Schottenhamel es la más antigua de todas las actuales, datando de 1867. Cada año acoge el simbólico acto de apertura del primer barril, al grito de “O’zapt is!”, que significa literalmente “Ya está abierto!”. Con esta simbólica celebración protagonizada por el Alcalde de Múnich – a mediodía del primer sábado-, se da por inaugurada la fiesta.
En Schottenhamel encontramos cerveza Spaten y un ambiente relativamente juvenil. Tiene capacidad para 6300 personas en el interior, más otras 2800 fuera.
Schützen-Festzelt
Tocada por el peso de la tradición, la Schützen es una instalación de tamaño medio de ambiente familiar, frecuentada por algunos de los bávaros más tradicionalistas que pisan Theresienwiese. Da cabida a un total de 6000 personas. Sirven Löwenbräu.
Oide Wiesn
Desde 2010, Oktoberfest ha venido acotando un pequeño recinto dentro del mismo festival Theresienwiese, es el llamado Oide Wiesn ((Wiesn histórico), donde nostálgicos y curiosos reviven la fiesta como lo fue en el pasado. Previo pago de entrada (3€), dispone de tres carpas de cervezas, atracciones de feria y un museo.
Estas son sus carpas:
Festzelt Tradition
Es la carpa más grande del Oide Wiesn, con capacidad para 8050 personas. Cuenta con un escenario para el baile y ofrece programación, siempre en clave de folclore bávaro. Un espacio en el que se respira el Wiesn (Oktoberfest) de antaño.
Sirven cerva Augustiner.
www.oktoberfestzelt-tradition.de
Herzkasperlzelt
Carpa mediana del Oide Wiesn, también con una atmósfera tradicional, en la que no faltan los lugareños nostálgicos (de todas las edades). Programación regular y música tradicional. Con capacidad para unas 2900 personas, entre dentro y fuera. Cerveza Hacker-Pschorr.
Zur Schönheitskönigin
Es la carpa más joven (2017) y más pequeña de las 17 grandes. Sirven Hofbräu, con un ambiente muy tradicional y relativamente tranquilo.
Carpas pequeñas
Las carpas de dimensiones menores están esparcidas por todo el recinto, son de acceso libre pero de limitadísimo aforo. Estas son las 21 dispuestas en 2019, no todas ofrecen cerveza (algunas son adecuadas para tomar café o desayunar):
Feisinger’s Kas- und Weinstubn
Fisch-Bäda
Heimer Hendl- und Entenbraterei
Heinz Wurst- und Hühnerbraterei
Hühner- und Entenbraterei Ammer
Kaffeehaferl Schiebl
Poschner’s Hühner- und Entenbraterei
Vinzenzmurr Metzgerstub’n
Wiens Guglhupf
Finalmente, es importante tener en cuenta, de cara a preparar una visita a Oktoberfest, que las carpas tienen aforo limitado y que, una vez llenas, se prohíbe la entrada hasta que se vacían. En las tardes de los fines de semana, suele resultar complicado acceder a muchas de ellas, si no se dispone de reserva previa.
Reserva mesa
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Más información
Web oficial del Oktoberfest: www.oktoberfest.de