Restaurantes con estrella

Ya hace algunos años que la alta cocina se ha consolidado en Múnich. En 2017, la ciudad cuenta con 15 estrellas Michelin, solo superada en este aspecto por Berlín. Tiene cinco restaurantes distinguidos con dos estrellas, y cinco con una.

Esszimmer. /BMW

Esszimmer. /BMW

En su edición de 2017, la prestigiosa guía gastronómica de origen francés, Michelin, ha vuelto a otorgar a restaurantes muniqueses un total de 15 estrellas, los mismos que en las últimas ediciones.

No obstante, sí se producen algunos cambios significativos respecto al año anterior. El más, destacado, la concesión de la segunda estrella para el restaurante de Schwabing Geisels Werneckhof, cuyo chef es el joven muniqués de ascendencia nipona, Tohru Nakamura.

Así las cosas, ya son cinco los restaurantes de Múnich con dos estrellas en la prestigiosa guía. Los ya consolidados Alois Dallmayr, Atelier (Hotel Bayerischer Hof), EssZimmer (BMW Welt) y Tantris, además del Werneckhof.

En cuanto a los locales con una estrella, se mantienen Aquarello, el restaurante del Hotel Königshof, Les Deux, el Südtiroler Stuben y el Schweiger, mientras que el Restaurant Nº 15 pierde su estrella conseguida hace dos años.

Lista completa de restaurantes con estrella en Múnich ciudad:

** Alois Dallmayr – cocina de mercado, fusión; en el espacio gourmet más tradicional de la ciudad
www.restaurant-dallmayr.de / Dienerstrasse (detrás de Marienplatz) / de martes a sábado desde 19 h; sábados también mediodía

** Atelier – cocina de temporada; ubicado en el Hotel Bayerischer Hof
www.bayerischerhof.de / Promenadeplatz / de martes a sábado de 18 a 24 h

** EssZimmer – espacio de cocina contemporánea en un espacio contemporáneo (BMW-Welt)
www.esszimmer-muenchen.de / Am Olympiapark 1 / martes a sábado desde 18 horas

** Tantris –cocina de temporada, fusión; local de referencia durante los últimos años
www.tantris.de / Hans-Fichte-Strasse 7 / martes a domingo de 12 a 15 h y de 18:30 a medianoche

** Geisels Werneckhof (nuevo) –cocina tradicional reinterpretada; creativa
www.geisels-werneckhof.de/restaurant.html / Werneckstrasse 11 / martes a sábado de 19 a 24 h; sábados de 13 a 16 h

* Acquarello – cocina italiana de nivel
www.acquarello.de / Mühlbaurstrasse 36 / abierto cada día hasta 23 h; entre semana, solo noche

* Königshof – cocina de mercado en el hotel del mismo nombre
www.koenigshof-hotel.de / Stachus / todos los días para desayuno; de lunes a sábado por la tarde

* Les Deux – cocina francesa clásica
www.lesdeux-muc.de / Schäfflerhof / laborables y sábados hasta 22 h

* Schuhbecks in den Südtiroler Stuben – cocina tradicional reinterpretada
www.schuhbeck.de / Platzl 6 + 8 / de lunes a sábado desde 18 h

* Schweiger2 – creativa y de temporada; showroom
www.schweiger2.de / Lilienstrasse 6 / de lunes a viernes desde 18 h

Más información:

Relación de restaurantes con estrella en Múnich y alrededores, en la web oficial muenchen.de (pdf, alemán)

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  1. Luis

    Me parece bien. Pero recomendases un restarán humilde en la zona de la universidad, Stanhail16 ( o,parecido) donde se come una escalona de escándalo.

  2. Luis

    escalopa…

  3. Blas

    Se acerca el Adviento y recordando Munich el año pasado me emociono… Hoy en mi pueblo hacían una fiesta de la cerveza y me he acercado. Pensaba encontrarme un conjunto musical con acordeón, bombardino, trompeta… y vestidos de bávaros. Cuando he visto que llevaban un bajo eléctrico, batería y flauta travesera… y ataviados con tejanos y cazadora de cuero, no me han entrado ganas y me he dado la vuelta.

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